Astăzi îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de salată de boeuf cu carne de curcan pe care bunica o pregătea de fiecare dată pentru masa de Paște. Tot ce trebuie să faci este să urmezi indicațiile de mai jos, iar la final vei obține un preparat extrem de delicios cu care îi vei cuceri chiar și pe cei mai mofturoși invitați.
INGREDIENTE:
500 g carne de curcan
500 g cartofi
5-6 castraveti murati
5 gogosari murati
5 morcovi potriviti
o telina mica(radacina)
200 g mazare congelata
sare
piper
Pentru maioneza:
600 ml ulei
2 galbenusuri fierte
un galbenus crud
o lingurita mustar
sucul de la o lamaie
sare
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, se spală carnea și se pune într-o oală la fiert, la foc mic. Când se formează spuma înlătur-o cu o paletă până când apa rămâne limpede.
Între timp, spală catofii și pune-i la fiert în coajă. Curăță morcovul și țelina și pune-le împreună la fiert cu mazărea.
Cât timp fierb legumele și carnea, taie castraveții și gogoșarii cubulețe și lasă-i la scurs într-o strecurătoare.
Atunci când legumele au fiert, trebuie să le scoți și să le lași să se răcească. Decpjește cartofii și taie-i cubulețe. La fel procedează și în cazul cărni, morcovului și țelinei.
Pentru maioneză ai nevoie de un mixer vertical. Amestecă bine gălbenușurile și pune un praf de sare, muștarul și omogenizează totul,
Treptat pune și câte puțin ulei și suc de lămâie și mixează până când le încorporezi. Ulterior, într-un vas încăpător, pune toate legumele și carnea, amestecă-le bine și condimentează-le cu sare și piper.
Adaugă și maioneza din care oprește 3 linguri pentru ornat și amestecă totul bine. Pasul următor este să pui salata într-o tavă și să o ornezi cu restul de maioneză, dar și cu felii de ou sau legume.
