În ceea ce privește prepararea micilor la grătari, unii au impresia că se aplică regula cărnii, aceea de a întoarce produsul de 2-3 ori, pentru a nu se usca. De faptl, pentru mici regula este mai stică: un rezultat așa cum trebuie se obține dacă întoarceți micul pe grătar o singură dată. Dacă îi întorci prea des, există riscul să piardă suculența și să devină prea uscați.
Iată câteva sfaturi pentru un rezultat delicios:
-
Preîncălzirea grătarului: Asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a pune micii.
-
Nu îi apăsa: Evită să îi presezi cu ustensilele, deoarece își pierd sucurile naturale.
-
Gătește la foc potrivit: Flacăra prea mare îi poate arde la exterior, dar lăsa cruzi la interior.
Întoarcerea: Când partea de jos este bine rumenită și apar sucuri la suprafață, este momentul potrivit să îi întorci.
Timpul total de gătire variază între 8-12 minute, în funcție de grosimea micilor și temperatura grătarului.
