Potrivit medicului, anumite tipuri de iaurt pot fi considerate periculoase pentru sănătate. Este vorba despre cele cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece, pentru a păstra textura cremoasă a iaurtului obișnuit, producătorii adaugă substanțe chimice și emulgatori, precum caragenan și polisorbat 80, notează Daily Mail.
„Când elimini grăsimea din iaurt, produsul își pierde consistența. Producătorii adaugă emulgatori pentru a-i reda textura, dar aceste substanțe pot afecta sănătatea intestinală”, explică dr. William Li.
Caragenanul, derivat din alge marine, este utilizat și în alte produse lactate procesate (smântână, brânză, înghețată). Deși are origine naturală, forma sa industrială este intens procesată și poate provoca inflamații intestinale – un factor de risc major pentru cancerul de colon.
Polisorbat 80, un alt aditiv folosit frecvent, a fost asociat în studii pe animale cu dezechilibre ale florei intestinale și inflamații cronice – un alt potențial factor declanșator al cancerului.
Un studiu din 2021 al Universității din Paris a descoperit că emulgatorii modifică compoziția microbiomului intestinal, ducând la moartea sau degradarea bacteriilor benefice. Aceste modificări pot slăbi apărarea naturală a organismului împotriva cancerului colorectal.
De asemenea, un studiu francez din 2022, desfășurat pe mai mult de 102.000 de adulți, a identificat o creștere a riscului de cancer mamar la persoanele care consumă cantități mari de emulgatori alimentari.
Citește continuarea aici.
