În această perioadă, piețele și supermarketurile din țară sunt pline de cartofi noi, usturoi verde, dar și alte verdețuri extrem de sănătoase și delicioase.
Dacă te numeri printre cei care au exagerat la masa de Paște și vrei să renunți o perioadă la carne, noi avem soluția perfectă. Astăzi îți propunem o rețetă simplă și delicioasă de catofi nou cu usturoi verde cu care o să îi dai pe spate chiar și pe cei mai mofturoși din familie.
INGREDIENTE:
7-8 cartofi noi
2-3 fire de usturoi verde
mărar proaspăt
4 linguri ulei
sare
MOD DE PREPARARE:
Pentru început se spală bine cartofii de coajă și apoi se taie în cuburi potrivite. Între timp, într-o tigaie mai înaltă, se pune puțin ulei la încins.
Când uleiul s-a încins, se pun cartofii în tigaie și se condimentează cu puțină sare. Ulterior, se lasă să se rumenească ușor.
Treptat se adaugă peste ei puțin apă și se acoperă tigaia cu un capac. Lasă catofii să se gătească înăbușit.
Între timp, curăță și toacă mărunt usturoiul verde, iar apoi pune-l într-un mojar și adaugă puțină sare. Pisează-l până se face pastă și adaugă o lingură de ulei și amestecă-l până devine cremos. Adaugă puțină apă și diluează mujdeiul.
Pasul următor este să torni mujdeiul peste cartofi, amestecă ușor, apoi acoperă din nou cu capac și mai lasă la gătit timp de 1-2 minute, până scade puțin zeama. La final, presară mărar proaspăt tocat mărunt și oprește focul.
