Este vorba despre saramură de pui, o rețetă veche pe care doar gospodinele iscusite o știu. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile de mai jos, iar la final vei obține cea mai bună saramură de pui pe care ai preparat-o vreodată, exact și ca cea făcută de mama.
INGREDIENTE
2 pui
4 catei usturoi
1 ardei iute
2 ardei grasi copti
2 rosii mari coapte pe gratar
1 lingura cu varf sare de mare
1/4 lingurita boabe piper
1 legatura patrunjel cateva fire
cimbru praospat
1 frunza foarte mica dafin
MOD DE PREPARARE:
Pentru început, prăjește carnea de pui pe grătar. În același timp, pune și ardeii grași și roșiile, iar cât timp se rumenesc pune o oală cu 700 de ml cu apă la fiert.
Când apa fierbe, adaugă un ardei iute tăiat felii, cimbru, boabe de piper, dafin și sare și lasă totul să fiarbă timp de 5 minute la foc mic.
Pasul următor este să iei roșiile și ardeii de pe grătar și să le pui în saramură, împreună cu o parte din usturoi pe care l-ai tocat în prealabil, restul se pisează.
Când puiul s-a prăjit suficient, trebuie să îl iei de pe grătar și să îl pui într-un vas termorezistent. Apoi, toarnă saramura peste acesta și dă totul la cuptor pentru 20 minute, la 200°C.
Atunci când timpul s-a scurs, scoate puiul din cuptor și presară pătrunjel verde tocat mărunt.
Saramura de pui se servește cu mămăliguță caldă și mujdei din plin. Poftă bună!
