Un anumit tip de pește, adesea ignorat sau subapreciat, câștigă tot mai multă popularitate datorită avantajelor sale pentru sănătate și costurilor accesibile. Este vorba despre zărgan, cunoscut și ca „țipar de mare”, un pește cu carne gustoasă și extrem de nutritivă. Spre deosebire de somon, considerat un lux gastronomic, zărganul poate fi achiziționat la prețuri mult mai mici, fiind de până la patru ori mai ieftin, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care doresc să își diversifice alimentația fără a cheltui prea mult. În plus, acest pește oferă multiple beneficii pentru sănătate.
Zărganul este o sursă valoroasă de vitamine și minerale, fiind bogat în vitamina D și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și pentru întărirea sistemului imunitar. În plus, conține vitamine din complexul B, magneziu, potasiu, seleniu, calciu, fier și fosfor, elemente importante pentru menținerea sănătății generale.
Un pește cu un aspect distinctiv și cu beneficii considerabile pentru organism
Zărganul se remarcă printr-un aspect unic, având oase verzi care îl fac ușor de identificat. Deși unii pot fi intimidați de acest detaliu, experții afirmă că substanța verde nu afectează gustul delicat și aromat al cărnii. Corpul său este subțire, atingând până la 70 cm în lungime, iar înotătoarele sunt amplasate la distanțe mari unele de altele, conferindu-i o flexibilitate remarcabilă în apă.
Din punct de vedere al costurilor, zărganul se dovedește a fi mult mai accesibil decât somonul. De exemplu, un kilogram de file de somon poate depăși 120 de lei, iar un kilogram de zărgan eviscerat costă aproximativ 76 de lei, ceea ce face ca zărganul să fie o alternativă mai economică și sănătoasă pentru consum.
