Deși poți comanda toate ingredientele direct de pe iPhone 15, iPhone 16, sau orice alt smartphone, îți recomandăm cu căldură să mergi în piață pentru shopping-ul de primăvară. Acolo vei găsi cele mai proaspete alimente de primăvară, direct de la producători. Pentru a fi sigur că te bucuri de cele mai bune produse, verifică atent proveniența și, de ce nu, gustă câte puțin din acestea. Odată ajuns acasă, poți fi cât vrei de creativ în bucătărie.
Pentru a face lucrurile mai ușoare, dorim să te încântăm cu o varietate de rețete de primăvară care sunt ușor de pregătit, pline de nutrienți și perfecte pentru orice sărbătoare sau zi obișnuită.
1. Supă fresh de mazăre cu mentă
Dacă ești în căutarea unui preparat în care dulcele și răcoarea să se îmbine perfect, această supă îți va plăcea cu siguranță. Se gătește rapid și este plină de vitamine. Ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 500 g mazăre proaspătă sau congelată
- 750 ml supă de legume
- 120 ml smântână pentru gătit
- 50 g frunze proaspete de mentă
- Sare și piper după gust
- Suc de lămâie pentru decor
Începe prin a încălzi uleiul de măsline într-o oală la foc mediu, apoi călește ceapa până devine moale. Ulterior adaugă mazărea și supa de legume și lasă să fiarbă timp de 5-7 minute, până când mazărea se frăgezește. Pune în vas frunzele de mentă și smântâna, apoi asezonează cu sare și piper.
Supa se servește caldă. Pentru un gust mai intens, poți adăuga un strop de lămâie la final. Decorează după bunul plac cu frunze de mentă sau smântână de gătit și fii gata să-ți impresionezi invitații.
2. Frittata cu legume
Frittata este printre cele mai bune preparate perfecte pentru mic dejun sau brunch. E modalitatea perfectă de a folosi cât mai multe legume proaspete, alături de proteine și ierburi pline de savoare. Se prepară rapid se servește cel mai bine alături de prieteni și familie. Iată mai jos ingredientele de care ai nevoie:
- 6 ouă mari
- 120 ml lapte
- 250 g sparanghel, tăiat bucăți
- 100 g mazăre
- 1 dovlecel mic, feliat
- 100 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 100 g brânză feta, sfărâmată
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri busuioc sau pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
Frittata nu e deloc greu de preparat. Într-un bol, bate ouăle cu laptele, sarea și piperul. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie termorezistentă, la foc mediu. Adaugă sparanghelul, dovlecelul și mazărea și călește timp de aproximativ 5 minute. Mai apoi toarnă întreg amestecul de ouă peste legume și presară brânza feta și roșiile cherry. Gătește pe aragaz timp de 3-4 minute până când marginile încep să se întărească.
După ce ai preîncălzit cuptorul la 190 de grade, transferă tigaia în el și coace pentru 12-15 minute, până când amestecul prinde o culoare aurie. Decorează cu legume colorate și cu ierburi și servește-o caldă.
3. Salată de spanac cu căpșuni
Nimic nu e mai proaspăt decât o salată crocantă. Recomandarea noastră este să încerci salata de spanac cu căpșuni, pentru un mix de arome care te va cuceri de la prima îmbucătură. Servește-o cu un dressing de lămâie cu semințe de mac, pentru un efect garantat asupra oaspeților. Lista de ingrediente este destul de scurtă și ușor de urmărit:
- 120 g baby spanac
- 150 g căpșuni proaspete, feliate
- 50 g brânză feta, sfărâmată
- 30 g migdale feliate
- Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
Dressing:
- 60 ml ulei de măsline
- 30 ml suc de lămâie
- 1 lingură miere
- 1 linguriță muștar Dijon
- 1 linguriță semințe de mac
- Sare și piper după gust
Amestecă toate ingredientele pentru dressing într-un bol de mici dimensiuni, până ce compoziția devine omogenă. Separat, într-un vas mai mare combină spanacul, căpșunile, brânza feta, migdalele și ceapa roșie. La final, toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor. Atât e de simplu!
Sperăm că vei pune în practică măcar parțial aceste rețete pline de nutrienți și savoare, care surprind cele mai bune arome ale sezonului. Nu te feri să adaugi cât mai multe fructe și legume în rețetele tale, pentru un aport optim de vitamine.
